私共が扱っている商品は駆除を対象とした鹿や猪の野生動物を捕獲したり、羊や緑イ貝は輸入、馬は屠殺するところから始まり、皮剥ぎ、各部位に切り分け各商品になります。ですから皆さんが普段お求めいただいています経済動物（牛、豚）とは違い、常に在庫があるお肉とは全く違います。特に捕獲に関しましては季節（特に冬）や天候（雨）、捕獲制限に大きく左右されます。次に最も重要なことは、こうしたお肉は主に食用に製品化され、それ以外の部位をペット用に利用している、ということです。従いまして、ご注文後の遅延や品薄、品切れなどでご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。 By馬肉店長